Yaşam kaynagı Anzer Balı

Anzer Yaylası Rize'nin ikizdere ilçesinin en güzel yaylalarından bir tanesidir.Bu yaylada hem tatilini yaşa hemde saglıklı beslen.2'si birarada saglıklı yaşa,saglıklı tatil keyfi geçir...Bu yaylada Anzer Balı rahatlıkla bulabilirsin ve satında alabilirsin.Tatilini yaşarken Anzer Balı yiyerek saglıklıda beslenebilirsin...

Anzer Balı

Anzer Balı Rize'nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylasında üretilen ve ünü dünyayayı sarmış, şifasıyla tanınan eşsiz bir baldır.Yaklaşık 450-500 çeşit kır çiçeği bulunan (bunların içinde 80-90 tanesi sadece Anzer’de yetişmektedir) Anzer Yaylasında elde edilen bu bal,çeşitli hastalıklara şifası ile ünlüdür.

Haziran ayının ilk haftası ile birlikte kısmen karlı bölgelerde kardelenlerin açmasıyla bahara ve yeşilliğe ilk adımını atan Anzer, müthiş güzelliğini Haziran ayı ile başlayıp Temmuz ayında zirveye taşıyıp Ağustos Ayında tamamlar. Haziran Ayının son haftasında gözlerini çiçeklere açan arılar, Ağustos Ayının ortasına kadar ballarını tamamlarlar. Anzer Balı sadece Çiçekli Köyü(ANZER) ve Ballıköyden elde edilmektedir.

Daha Verimli Anzer Balı

1) Verimli bir Anzer Balı için, arı kovanlarında en az 50000-60000 arı bulunması ve bu arı türünün de Kafkas arı ırkından olması gerekmektedir. Anzer balını üreten arı ırkının en önemli özelliği, soğuk havalarda da kendini muhafaza edebilmesi ve diğer arı ırklarına göre dilinin nispeten daha uzun olmasıdır. Bu da doğadaki çiçek nektarını daha iyi emebilmelerini sağlar ve doğal olarak Anzer Balı miktarını arttırır. Anzer yaylasında ki rengârenk bitki örtüsü de bu arı ırkı için ve Anzer balı üretimi için hayati derecede önemlidir.

2) Anzer balını üreten arılar, hava açık olduğunda, yapıları gereği hızlıca kovanlarını boşaltarak çiçek nektarına ulaşmaya çalışırlar. Hava şartları Anzer balı üretiminde çok önemlidir. Hava şartlarındaki saatlik değişimler bile Anzer balı üretimi için çok etkilidir. Sis, dolu, yağmur, sıcaklık azalması gibi hava koşulları Anzer balının oluşumunda önemli belirleyici etkenlerdir. Havanın ılıman veya sıcak olması gerekir. Ayrıca bitki örtüsünün dolu ve kıble rüzgarlarından zarar görmemiş olması gerekmektedir. Hava şartları Anzer balının kalitesinde ve miktarında önemli rol oynamaktadır. Şunu da unutmamak gerekir ki rızkı veren ALLAH’TIR.

Sağlıklı yaşamanın şartı, hastalığa yakalanmadan önce vücudumuzun direncini arttırmaktır. Uzmanlar ise birçok hastalığa karşı Anzer balının şifa olduğunu belirtmektedir. Anzer balının kalitesinde ki sır yüzlerce çeşit çiçekten elde edilmesinde saklıdır. Anzer balı çocukların biyolojik ve zeka gelişmesinde büyük ölçüde etkilidir. Anzer balının içinde ihtiva ettiği demir, sodyum, kükürt, magnezyum, fosfor, polen, manganez, alüminyum, gümüş, albumin, dekstril, azot, protein ve asitler sağlıklı gelişme için hayati önem taşımaktadır.

Anzer balının bu kadar meşhur olmasını sağlayan sebep ise sadece bu bölgede yetişen Endemik çiçek türleridir.

Anzer Balıı

Anzer Balının fiatını haklı göstermek için üretim miktarının 100-150 kg civarında olduğu gibi yanlış bir bilgilendirme yapılmaktadır. Halbuki balın üretim miktarı dedikleri miktarın çok üstündedir ve üstelik balın fiatını üretiminin az olması değil balın kendi özelliği belirler. Üretimi azmış da fiatı ondan yüksekmiş. Yok öyle bir şey. Madem öyle azmış da o kadar arayan insana balı nereden buluyorlarmış. Üstelik Anzer Balı konusunda öyle destani şeyler uyduruluyor ki:

Neymiş Bir kaşık aldın mı tamammış fazlazı zararmış. Peki Kur’an-ı Kerimde var mı öyle bir şey. Balın fazlası zarar mı diyor. Hayır. Hatta ne kadar yersen ye o kadar faydalıdır.  

Eğer Anzer balının hakikisini almak istiyorsanız numune isteyin ve kendiniz test yaptırın. Anlattıklarımızın hepsine elimizdeki Anzer Balı ile cevap vermeye hazırız. Bu işi tekeline alan kişi yada kuruluşlardan numune isteyin göndersinler birde biz gönderelim. Hangisi hakiki imiş o zaman ortaya çıkar. Tahlil sonuçları size gereken bilgiyi verecektir.

Anzer Yaylası

Balliköy anzer yaylamızda, üretilen anzer ballarının hasatı (2010-2011 sezonu) önümüzdeki ağustos ayının 15 ile 20’si arasında yapılacaktır, elde edilen ballar hacettepe üniversitesine gönderilerek anzer balı standardına uygunluğu belirlendikten sonra piyasaya sürülecektir.
Anzer balı tüketicilerimiz siparişlerini tarafımıza, e-mail yada telefonla ileterek alabilirler.

Anzer Balı nasıl Bal Yapar

Anzer Balı, arılar tarafından çiçeklerden , bitkilerden ve meyve tomurcuklarından alarak yuttukları nektarın , bal midesi denilen organlarında invertaz enzimi sayesinde kimyasal değişime uğramasıyla oluşur. Arılar bu çok faydalı besini kovanlarında daha önceden hazırladıkları altıgen şeklindeki petek hücrelerine yerleştirirler. Arılar topladıkları nektarı invertaz enzimi sayesinde bala çevrilirken , sakkarozu değişime uğratarak fruktoz ve glikoz şeklinde basit şekerlere dönüştürürler. Bu aşamada fermantasyon yani mayalanma olmaması için balın fazla suyunu uçururlar. Altıgen peteklere doldurulan ve belirli bir süre fazla suyu uçurulan ve tam kıvamına getirilen bal arılar tarafından sırlanır. Sırlama , altıgen peteklerin üstünün çok ince bir bal mumu tabakasıyla kapatılması işlemidir. Böylece hem balın oluşumu tamamlanmış hem de dış etkilerden korunaklı bir şekilde paketlenmiş olmaktadır.

Anzer Balı Şifa Dagıtıyor

Böyle bir ünlü ve pahalı bal olması için çeşitli nedenleri vardır. Bu bölgedeyetiştirilen tüm çiçekler Öncelikle, Anzer balı sadece polen üretilir. Özellikle balMyosotis, Onobrychis ve dışında diğerlerinden Trifolium türlerinin çiçeklerden polenanalizi, göre. Bu çiçek sadece Anzer yaylaları büyür. Kimi, her bahar açan bazı birkaç yılda bir yüzünü gösterir. Bu nedenle, bal kalitesi yıldan yıla kadar değişebilir.Anzer balı arı ve arı ürünleri kalite standardı, Hacettepe Üniversitesi Araştırma ve Uygulama Merkezi (Aaron) analizi belirler. Arıları yüzleri sayısı aşan tüm çiçeklerpolen toplayabilir. Prof HARÜM'den. Polenleri panticum rastlanmaması gerekir DrKadriye Sorkun, analiz, Castanea sativa (kestane) ve Rhododendron çiçekler, aksiAnzer yüksek platosu üretilen bal ima etti.